Composta di uva, alchechengi e fiori eduli essiccati

Composta di uva, alchechengi e fiori eduli essiccati: la ricetta di Silvia Mellini.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette dolci, TodoFood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Facile

INGREDIENTI

• 180 gr di uva bianca
• 70 gr di uva nera
• 50 gr di alchechengi
• 2 gr di fiori eduli essiccati
• 5 gr di gin
• 150 gr di zucchero contenente pectina (oppure mezza mela)

PROCEDIMENTO

• Frullare gli acini d’uva e gli alchechengi tagliati a metà e inserirli in un pentolino
• Nel pentolino aggiungere fiori, zucchero e gin e cuocere il tutto per 30 minuti a fiamma bassa
• Ogni tanto controllare la densità
• Spegnere il fuoco, invasare e chiudere subito per creare il sottovuoto

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