Torta di zucca e farina di grano saraceno senza glutine e lattosio

Torta di zucca e farina di grano saraceno senza glutine e lattosio: la ricetta di le.ricette.di.anna.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette dolci, TodoFood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Facile
• Tempi di cottura: 35/40 minuti

INGREDIENTI

• 200 gr di zucca cruda (già pulita, io delica)
• 1 uovo
• 60 gr di zucchero di canna
• 150 gr di ricotta senza lattosio
• 2 cucchiai di olio di semi
• 50 gr di mandorle tritate
• 85 gr di farina di grano saraceno
• Mezza bustina di lievito per dolci senza glutine
• Cannella qb

PROCEDIMENTO

• Frullare la zucca cruda ,unire l’uovo, l’olio di semi, la ricotta e lo zucchero di canna.
• Mescolare bene, unire la farina setacciata con il lievito e la cannella.
• Infine le mandorle tritate.
• Versare in uno stampo e cuocere a 180 gradi per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino).
• Una volta fredda sformatela e decorate a piacere (io con ciuffetti di panna e cannella).

N.B. Per rendere la torta alta come la mia ho realizzato una dose doppia.

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