Risotto zafferano e stracciatella di burrata

Risotto zafferano e stracciatella di burrata: la ricetta di Oromarzapane.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette primi, TodoFood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Facile

INGREDIENTI

• Riso q.b.
• 1 noce di burro
• Una bustina di zafferano
• Stracciatella a piacere
• Brodo vegetale
• Sale

PROCEDIMENTO

• In una padella versiamo il riso e facciamolo tostare per poi procedere con la cottura.
• Lentamente uniamo due mestoli di brodo fino ad assorbimento e ripetiamo il passaggio.
• Sciogliamo in mezzo bicchiere di brodo lo zafferano e uniamolo al riso.
• Ultimiamo la cottura, una noce di burro e una manciata di parmigiano a piacere.
• Decoriamo con la stracciatella e la polvere di zafferano e siamo pronti per sederci a tavola!!!

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