Le cartellate, dolce tipico della tradizione natalizia pugliese e lucana: la ricetta di Impiattandoconpassione.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
- Tipo di ricetta: Ricette dolci, TodoFood
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Media
INGREDIENTI
- 1 kg. Di farina
- 100 g. di zucchero
- 3 misurino di mezzo decilitro di olio
- Vino bianco q.b.
- Cannella
PROCEDIMENTO
- Mettere sulla spianatoia la farina, aggiungere l’ olio ed amalgamare per bene, nel frattempo scaldare il vino e far sciogliere lo zucchero, far raffreddare aggiungerlo un po’ alla volta alla farina, aggiungere la cannella a piacere.
- Dopo aver creato un impasto compatto, stendere la pasta per ottenere una sfoglia sottile.
- Dalla sfoglia tirare tante strisce di2 cm..ed arrotolare per ottenere la cartellata.
- Farle asciugare per alcune ore e friggerle.
- Condirle con miele o vin cotto e granella di nocciole e cioccolato.
- Guarda anche la videoricetta:
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