Quadrotti di sbriciolata con mascarpone e fragole

Quadrotti di sbriciolata con mascarpone e fragole perfetti per una dolce colazione!

La ricetta di Costanza.

Ingredienti:

• 400 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• La buccia grattugiata di un limone
• 130 gr di burro
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Marmellata di fragole q.b
• Un cestino di fragole
• 200 gr di mascarpone

Procedimento:

1. Per prima cosa lavare ed asciugare le fragole
2. Preparare l’impasto
3. In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il lievito, la buccia del limone e mescolare
4. Aggiungere il burro a pezzi, incominciare ad impastare
5. Aggiungere le uova e un pizzico di sale, ottenendo così un composto che si sbriciola
6. Nel frattempo sistemiamo in una teglia coperta con carta forno metà dell’impasto coprendo con la crema (ottenuta mescolando il mascarpone con la marmellata (circa un vasetto))
7. Copriamo con le fragole tagliate a pezzi
8. Chiudiamo con il restante impasto sbriciolato
9. Infornare a 180° per circa 40 minuti