Le scarielle, il dolce per eccellenza di Pasqua a Manfredonia
Il dolce per eccellenza di Pasqua a Manfredonia. Sicuramente ognuno di noi avrà a casa la propria ricetta, magari tramandata dalla nonna e scritta su un foglio ormai ingiallito.
La particolarità di questo dolce, oltre alla semplicità degli ingredienti utilizzati, è la possibilità di personalizzarlo come si vuole con le forme e le decorazioni più gradite.
Vediamo di seguito come prepararle insieme:
INGREDIENTI per la preparazione delle SCARIELLE
2 Uova
500 g Farina
1 Bustina Lievito
100 ml Olio
200 g Zucchero
Q.b. Latte
GLASSA
125 g Zucchero a velo
1 Albume
Q.b. Gocce di Limone
Q.b. Zuccherini
Q.b. Ovetti di cioccolato
PROCEDIMENTO PER FARE LE SCARIELLE
Mettiamo sul piano da lavoro la sulla spianatoia la farina, aggiungiamo lo zucchero ed il lievito e mescoliamo formando una fontana. Inseriamo le uova, continuando sempre a mescolare con una forchetta o frusta. Aggiungiamo a filo prima l’olio extra vergine d’oliva e poi continuando a mescolare il latte, fino a che l’impasto risulterà omogeneo e liscio. Lasciamolo riposare per circa un’ora.
Riprendiamo un pezzo di impasto e stendiamo su una spianatoia infarinata.
Diamo la forma tonda o che meglio preferiamo.
Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Lasciamo raffreddare completamente i nostri biscotti.
Prepariamo la glassa con zucchero a velo, albume e gocce di limone. Glassiamo le nostre scarielle e decoriamo con zuccherini ed ovetti.
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