La purezza del pane Pasquale e la benedizione con la palma d’ulivo a tavola
Manfredonia – IL Pane Pasquale , ricco di una grande tradizione della regione pugliese– è molto caratteristico a forma di grande ciambello e e bello da vedere e rimanere anche sorpreso – dalla morbidezza e dal gusto molto fine, non troppo dolce, ma piacevole.Si mantiene bene un paio di giorni, specialmente se lo tenete lontano dagli spifferi d’aria magari chiuso in un sacchetto, per cui lo potete preparare il giorno prima del pranzo di Pasqua ,per poi sfoggiarlo come centro tavola al pranzo di Pasqua.
Mia madre mi raccontava , che il suo papà mio nonno Raffaele …prima di mangiare prendeva una palma d’ulivo – poi la bagnava in un recipiente d’acqua santa … e dopo una preghiera benediceva tutta la famiglia .
Foto e testo di Claudio Castriotta
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