Cheesecake arachidi e caramello

Cheesecake arachidi e caramello: la ricetta di Serena Caratù.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette dolci, TodoFood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Facile

INGREDIENTI

• 600 grammi di biscotti al cioccolato
• 200 g di burro
• 400 grammi di mascarpone
• 400 grammi di formaggio fresco
• 200 ml di panna montata
• 400 grammi di burro di arachidi
• 200 grammi di zucchero
• 1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO

• Ridurre a polvere i biscotti, aggiungere il burro fuso freddo, formare una base.
• Mettere nel freezer per 1 ora.
• Preparare la crema:
  -montare mascarpone, formaggio, aggiungere lo zucchero e la bustina di vanillina, aggiungere anche il burro di arachidi.
• Preparare il caramello:
  -in un pentolino aggiungere la panna, portala a bollore, spegnere il fuoco;
  -in un altra pentolina fate ambrare lo zucchero, aggiungete lo zucchero alla panna e mescolate finché non diventa scuro.
• Prendere la base dal freezer e riempire con la crema ottenuta, infornare a 180 gradi per 1 ora.
• Sfornate la cheesecake e lasciatela raffreddare completamente.
• Ponete in frigo per 6 ore.

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