Oggi è giovedì Grasso, festeggiamo con le chiacchiere MASK!
Le Chiacchiere di Carnevale, le golose sfoglie fritte spolverate di zucchero a velo, sono il dolce di Carnevale per eccellenza. La ricetta alternativa di Giuliana Capursi
INGREGIENTI
- 300 gr di farina ’00 40 gr di zucchero
- 2 uova medie
- 60 gr di latte
- 30 gr di burro fuso
- buccia grattugiata di 1 limone grande non trattato
- 1 pizzico di sale
- 1 lt di olio di semi di girasole per friggere
- zucchero a velo vanigliato per guarnire
- Liquore
Per preparare le chiacchiere, amalgamate in una ciotola tutti gli ingredienti: la farina, l’uovo, il burro morbido, il latte, il liquore, lo zucchero e il sale.
Impastate il tutto fino a ottenere una pasta morbida e omogenea. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e fatela riposare per 30 minuti in frigorifero.
Stendete l’impasto e con una formina a forma di maschera create le “chiacchiere a forma di maschera” Procedete in questo modo fino a esaurimento della pasta.
Friggete le chiacchiere in olio a 170°, poche per volta, scolandole a mano a mano con un mestolo forato e lasciandole asciugare su carta da cucina. Spolverizzatele con zucchero a velo e servitele subito.
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