Michele Pirro di San Marco in Lamis della pasticceria foggiana Noir, bissa il successo dello scorso anno, vincendo il primo premio per la produzione della Colomba classica migliore d’Italia del 2024. L’ambito premio ritirato al campionato nazionale dedicato al dolce pasquale per eccellenza organizzato dalla Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (Fipgc) a Tirreno C.T, in corso di svolgimento a Carrarafiere.
La miglior Colomba 2024 è del pasticcere foggiano Federico Pirro.
Al Maestro pasticcere Michele Pirro va dato il merito di aver presentato un dolce che rispecchia tutti i canoni previsti dal disciplinare di produzione della colomba artigianale, con il solo inserimento di canditi d’arancia e copertura di glassa croccante. Al concorso sono stati presentati oltre 100 dolci.
Medaglia d’oro anche per Lorenzo Perilli, di San Nicandro Garganico.
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