La ricetta di Giuliana Capursi.
Ingredienti e procedimenti (stampo a cerniera da 18 cm)
Per la base:
- Biscotti digestive o frollini 280 gr
- Burro 75 gr
- 1 Uovo
Per il ripieno:
- Mascarpone 250 gr
- Formaggio spalmabile 125gr
- Panna liquida da montare 125ml
- Zucchero semolato 100 gr
- 1 Uovo
Per la coulis:
- Fragole 300 gr
- Zucchero 50 gr
Per guarnire:
- Fragole 150 gr
- Cuociamo in forno a 180 °C per 35 minuti
- A cottura ultimata facciamo raffreddare completamente la cheesecake prima di aggiungere la coulis e successivamente mettiamo in frigo almeno per due ore
- Prima di servire decoriamo con fragole a volontà