Cavatelli del Pastificio “La Torre” con cavolo viola e pancetta

13 Dicembre 2022

In questa ricetta abbiamo utilizzato i cavatelli pugliesi del Pastificio “La Torre”, pasta fresca prodotta con semola di grano duro 100% italiano e acqua purissima delle sorgenti pugliesi.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

Tipo di ricetta: Ricette primi, TodoFood
Cucina: Italiana
Difficoltà: Facile
Porzioni: 2
Preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 50 minuti

INGREDIENTI

250 gr di Cavatelli pugliesi “Pastificio La Torre”
Metà cavolo viola
30 gr circa di burro
Olio e.v.o. quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
75 gr di pancetta affumicata

PROCEDIMENTO

Soffriggere in una padella la cipolla tritata con il burro.
Aggiungere nella padella il cavolo tagliato a pezzettini, un po’ di olio, il sale, il pepe, la pancetta e cuocere fino a quando il cavolo sarà cotto.
Nel frattempo cuocere in acqua salata bollente i cavatelli per 4/6 minuti.
Quando entrambe le cotture saranno terminate, scolare i cavatelli, aggiungerli nella padella, amalgamare il tutto e impiattare.

La pasta fresca del Pastificio La Torre viene prodotta a Manfredonia nel Gargano, dove gusti
e profumi sono la tipica caratteristica di questo posto che ha la migliore scenografia possibile,
mare e monti.
La passione per la pasta fresca è stata tramandata da nonna Grazia a mamma Lucia
ed in fine a Chiara che oggi gestisce l’azienda di famiglia con la stessa passione e dedizione.
Pastificio La Torre dedica la migliore attenzione agli ingredienti naturali per la produzione
della pasta fresca.
La semola di grano duro 100% italiano e l’acqua purissima delle sorgenti pugliesi, con il processo
di produzione artigianale, danno vita ad un prodotto assolutamente naturale e salutare.
Per il processo produttivo, Pastificio La Torre attento alle tematiche ambientali,
utilizza energie rinnovabili.

Hai realizzato questa ricetta?

Tagga @ilsipontino e @todofood.it su Instagram e usa l’hashtag #TodoFood

Hai realizzato questa ricetta?

Like us on Facebook