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Tagliolini ai funghi porcini e caprino

Tagliolini ai funghi porcini e caprino

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Recipe by ManfreChef Course: Primi piattiCuisine: ItalianDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

300

kcal

Un primo cremoso ed estremamente gustoso, per sorprendere anche gli ospiti più esigenti con pochissimi ingredienti.

Ingredienti

  • 300 grammi tagliolini all’uovo

  • 500 grammi funghi porcini

  • 50 grammi formaggio di capra

  • 1 bicchiere vino rosso

  • 4 cucchiai olio d’oliva

  • 1 spicchio aglio

  • q.b. sale

Istruzioni

  • Per prima cosa, pulite accuratamente i funghi.
  • In una padella mettete un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.
  • Fate rosolare i funghi in padella.
  • Sfumate aggiungendo un bicchiere di vino rosso ai funghi.
  • Regolate di sale e continuate la cottura per 15-20 minuti.
  • Nel frattempo cuocete i tagliolini in acqua salata e scolate quando sono al dente.
  • Aggiungete i tagliolini ai funghi, unite il formaggio caprino e amalgamate con un un po’ di acqua di cottura.
  • Servite caldo.

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Manfrechef

Siamo Lucia e Raffaella, abbiamo 22 anni, siamo di Manfredonia e siamo laureate rispettivamente in Lettere e Scienze Politiche. Stiamo proseguendo i nostri studi presso l’Alma Mater Studiorum di Bologna e la Ca’ Foscari di Venezia. Viviamo da fuori sede e creiamo piatti senza pretese, per non morire di fame. Nel libero studiamo.

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