Parliamo Manfredoniano: “Quagghjé”
Quagghjé v.t. = Cagliare
Far coagulare, far rapprendere il latte usando il caglio, detto, con l’accento piano, ‘u quàgghje s.m.
Nell’Italia centro-meridionale cagliare si dice proprio quagliare.
Figuratamente, significa: giungere a una conclusione, a un risultato positivo.
Ha vennute ‘a chése? Angore nen quagghjéme njinde = Hai venduto la casa? Non abbiamo ancora concluso la trattativa.
Si usa, in questo caso, anche il verbo acquaquagghjé.
fonte: https://www.parliamomanfredoniano.it/quagghjeje/