Lasagna bianca di funghi e nocciole
Course: Dinner, LunchCuisine: ItalianDifficulty: EasyServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
1
hourCalories
300
kcalTotal time
1
hour30
minutesQuesta gustosa lasagna bianca invernale può essere adatta anche a una dieta vegana o priva di lattosio, che ci crediate o no!
Ingredienti
1/2 confezione 1/2 sfoglie per lasagna (o 320 grammi di sfoglia all’uovo fresca)
500 grammi 500 funghi di funghi porcini
20 grammi 20 nocciole tritate
50 grammi 50 mozzarella (opzionale)
1 manciata 1 parmigiano (opzionale)
- Ingredienti per la besciamella
400 millilitri 400 latte (anche vegetale)
30 grammi 30 olio d’oliva
40 grammi 40 farina
Istruzioni
- Per prima cosa preparate la besciamella: in una pentola versate l’olio e la farina e mescolate.
- Aggiungete il latte e cuocete a fiamma bassa, mescolando continuamente.
- Lasciate che la besciamella risulti più liquida del solito per far cucinare bene le sfoglie in forno.
- A parte pulite i funghi e tagliateli.
- Cuocete i funghi in una padella con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio per 15 minuti.
- In una pentola di acqua bollente immergete le sfoglie per un minuto per farle ammorbidire.
- In una teglia iniziate a stendere un primo strato di besciamella.
- Formate uno strato di pasta, uno di besciamella, uno di funghi e mozzarella e una spolverata di granella di nocciole.
- Ripetete per il numero di strati che preferite e, se volete, aggiungete sull’ultimo strato una manciata di parmigiano.
- Coprite la teglia con della carta da forno e cuocete in forno a 200 gradi per circa un’ora.
Note
- Per una versione vegana e senza lattosio potete preferire del latte vegetale ed evitare la besciamella o usare dei formaggi vegani.
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