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Lasagna bianca di funghi e nocciole

Lasagna bianca di funghi e nocciole

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Recipe by ManfreChef Course: Dinner, LunchCuisine: ItalianDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

30

minutes

Questa gustosa lasagna bianca invernale può essere adatta anche a una dieta vegana o priva di lattosio, che ci crediate o no!

Ingredienti

  • 1/2 confezione 1/2 sfoglie per lasagna (o 320 grammi di sfoglia all’uovo fresca)

  • 500 grammi 500 funghi di funghi porcini

  • 20 grammi 20 nocciole tritate

  • 50 grammi 50 mozzarella (opzionale)

  • 1 manciata 1 parmigiano (opzionale)

  • Ingredienti per la besciamella
  • 400 millilitri 400 latte (anche vegetale)

  • 30 grammi 30 olio d’oliva

  • 40 grammi 40 farina

Istruzioni

  • Per prima cosa preparate la besciamella: in una pentola versate l’olio e la farina e mescolate.
  • Aggiungete il latte e cuocete a fiamma bassa, mescolando continuamente.
  • Lasciate che la besciamella risulti più liquida del solito per far cucinare bene le sfoglie in forno.
  • A parte pulite i funghi e tagliateli.
  • Cuocete i funghi in una padella con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio per 15 minuti.
  • In una pentola di acqua bollente immergete le sfoglie per un minuto per farle ammorbidire.
  • In una teglia iniziate a stendere un primo strato di besciamella.
  • Formate uno strato di pasta, uno di besciamella, uno di funghi e mozzarella e una spolverata di granella di nocciole.
  • Ripetete per il numero di strati che preferite e, se volete, aggiungete sull’ultimo strato una manciata di parmigiano.
  • Coprite la teglia con della carta da forno e cuocete in forno a 200 gradi per circa un’ora.

Note

  • Per una versione vegana e senza lattosio potete preferire del latte vegetale ed evitare la besciamella o usare dei formaggi vegani.

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Manfrechef

Siamo Lucia e Raffaella, abbiamo 22 anni, siamo di Manfredonia e siamo laureate rispettivamente in Lettere e Scienze Politiche. Stiamo proseguendo i nostri studi presso l’Alma Mater Studiorum di Bologna e la Ca’ Foscari di Venezia. Viviamo da fuori sede e creiamo piatti senza pretese, per non morire di fame. Nel libero studiamo.

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