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L’hamburger del pugliese, con cime di rapa, mozzarella di bufala e pomodori secchi

L’hamburger del fuoriesede pugliese

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Recipe by ManfreChef Course: Dinner, LunchCuisine: American, ItalianDifficulty: Easy
Servings

2

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

900

kcal

Quando si pensa alle cime di rapa, le prime immagini che ci vengono in mente sono un bel piatto di orecchiette e un fumante pancotto. Da tradizione, sono i piatti della cucina pugliese per eccellenza. Noi, pur amando le tradizioni, questa volta siamo uscite dagli schemi, associando le rape allo street food e proponendovi un succulento hamburger con rape bufala e pomodori secchi.

Ingredienti

  • 2 panini per hamburger

  • 2 hamburger di scottona

  • 100 grammi cime di rapa

  • 3 o 4 pomodori secchi

  • 1 mozzarella di bufala

  • 1 cucchiaio olio d’oliva

  • 1 pizzico peperoncino

Istruzioni

  • Scottate le rape in acqua bollente non salata per qualche minuto.
  • Passatele in padella e saltatele con un po’ d’olio e peperoncino.
  • Cuocete gli hamburger e una volta cotti adagiate sugli hamburger la mozzarella di bufala a pezzetti, che si scioglierà in pochi secondi.
  • Scaldate per qualche minuto i panini in forno.
  • Farcite i panini con gli hamburger, rape e pomodori secchi.

Note

  • Potete accompagnarli con un’insalata o con ciò che preferite, noi li abbiamo accompagnati con delle chips di patate cotte in forno.

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Manfrechef

Siamo Lucia e Raffaella, abbiamo 22 anni, siamo di Manfredonia e siamo laureate rispettivamente in Lettere e Scienze Politiche. Stiamo proseguendo i nostri studi presso l’Alma Mater Studiorum di Bologna e la Ca’ Foscari di Venezia. Viviamo da fuori sede e creiamo piatti senza pretese, per non morire di fame. Nel libero studiamo.

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