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Frittata di cavolo nero

Frittata di cavolo nero

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Recipe by ManfreChef Course: Lunch, DinnerCuisine: ItalianDifficulty: Easy
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Calories

687

kcal

Il cavolo nero è una verdura dal sapore deciso, perciò abbiamo deciso di abbinarlo alle patate a pasta gialla, dal sapore decisamente più dolce.

Ingredienti

  • 4 4 uova

  • 350 grammi 350 cavolo nero

  • 1 1 patata

  • 1 manciata 1 mollica di pane

  • 3 cucchiai 3 parmigiano

  • 1 cucchiaio 1 pecorino

  • q.b. q.b. sale

  • 1/2 bicchiere 1/2 latte

Istruzioni

  • Pulite e lavate accuratamente il cavolo nero.
  • Soffriggete in padella il cavolo nero con un filo d’olio.
  • Nel frattempo, pulite e grattugiate una patata.
  • A metà cottura aggiungete la patata grattugiata, coprite e fate cuocere con mezzo bicchiere d’acqua per circa 10 minuti
  • In una scodella sbattete le uova con un pizzico di sale.
  • Aggiungete alle uova il latte, il parmigiano, il pecorino e la mollica di pane.
  • Aggiungete al composto anche le verdure cotte.
  • Cuocete la frittata circa 10 minuti per lato.

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Manfrechef

Siamo Lucia e Raffaella, abbiamo 22 anni, siamo di Manfredonia e siamo laureate rispettivamente in Lettere e Scienze Politiche. Stiamo proseguendo i nostri studi presso l’Alma Mater Studiorum di Bologna e la Ca’ Foscari di Venezia. Viviamo da fuori sede e creiamo piatti senza pretese, per non morire di fame. Nel libero studiamo.

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