Agost, Ferragost e jiustnelle tutt a post

Manfredonia – QUEST’ESTATE nei primi di agosto si è materializzerà una terribile calura. Ricordo come mio padre mi diceva: “Agosto di agosti nel pesce piccolo per lo più di colore rosa” che per noi manfredoniani è un piatto prelibato di lontana usanza. Caro padre, grandi i tuoi discorsi, anche se un po’ bizzarri lo erano, ma mi facevi sorridere.

Già però che prelibatezza in quegli anni. I primi di agosto si friggevano le agostinelle mischiate a piccole triglie, con il loro odore che impregnavano Manfredonia, la terra della marineria – spero si continui nella tradizione. 

Di Claudio Castriotta